Dulces y Postres

Torta de yuca con piña

INGREDIENTES (Para 8 a 10 personas):

  • 250 g de yuca
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de panela
  • 150 g de piña en cubitos
  • 100 g de cáscara de piña
  • 200 g de queso en cubitos
  • 200 ml de agua
  • 50 ml de currincho
  • Hoja de plátano

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Rallar la yuca e incorporar el queso cortado en cubos, hacer una masa.

  • Calentar el agua y disolver la panela, agregar canela, dejar hervir, apagar y cernir.

  • Cortar la piña en cubitos y reservar; derretir la mantequilla en el almíbar de panela.

  • Incorporar y mezclar bien todos los ingredientes. Finalmente agregar el currincho.

  • Poner la mezcla en un molde forrado con la hoja de plátano y hornear a 180°C por cuarenta y cinco minutos.

Tiempo de preparación:

60 minutos (tiempo de horneado, 45 minutos)

Técnica:

Tradicional

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