
Torta de yuca con piña
INGREDIENTES (Para 8 a 10 personas):
- 250 g de yuca
- 100 g de mantequilla
- 100 g de panela
- 150 g de piña en cubitos
- 100 g de cáscara de piña
- 200 g de queso en cubitos
- 200 ml de agua
- 50 ml de currincho
- Hoja de plátano
MODO DE PREPARACIÓN:
Rallar la yuca e incorporar el queso cortado en cubos, hacer una masa.
Calentar el agua y disolver la panela, agregar canela, dejar hervir, apagar y cernir.
Cortar la piña en cubitos y reservar; derretir la mantequilla en el almíbar de panela.
Incorporar y mezclar bien todos los ingredientes. Finalmente agregar el currincho.
Poner la mezcla en un molde forrado con la hoja de plátano y hornear a 180°C por cuarenta y cinco minutos.
Tiempo de preparación:
60 minutos (tiempo de horneado, 45 minutos)
Técnica:
Tradicional