Antojos y Antojitos

María pipona

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 4 plátanos dominicos
  • 1 tza de queso manaba rallado
  • 4 tza de agua
  • 3 hojitas de cilantro pozo/chillangua
  • 2 cdas de cebollín picado
  • 2 cdas de cilantro picado
  • 1 cdta de mantequilla
  • 3 cdas de suero salado (opcional)
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

  • Cocer los plátanos en el agua junto a los tallos de cilantro de pozo o chillangua y majarlos.

  • Añadir cebollín finamente picado, sal, una parte del queso rallado, agua y suero salado (opcional). Amasar bien.

  • Porcionar la masa en tortillas y rellenar con queso rallado.

  • Freír las tortillas en una sartén con la mantequilla y aceite hasta que se forme una costra dorada en cada lado.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Técnica:

Ancestral

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