
Calentados
Los calentados de habichuela o de fréjol son el ejemplo de que lo bueno se repite y mejora porque dicen que son más sabrosos al día siguiente. Imagínate: el arroz blanco de ayer, las menestras que sobraron y lo que ocurre cuando se calientan, se mezclan y listo. ¿Te animas a ponerle queso rallado, huevo frito o maduritos? Ah, y no olvides la salsa de queso o un queso frito para acompañar. ¡Un manjar que reinventa la cocina de aprovechamiento! ¿El secreto? Comerlo con ganas, porque en Manabí es una tradición deliciosa que se disfruta sin apuros.
INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 2 1/4 tza de arroz manabita
- 2 tza de menestra de tu preferencia (fréjol, haba, habichuela)
- 1/2 tza de queso manaba
- 10 g de cilantro criollo picado
- 2 1/2 cdas de sofrito
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un sartén calentar el sofrito.
- Luego agregar la menestra, sea fría o caliente.
- Incorporar el arroz y el queso rallado o desmenuzado y ser vir con cilantro picado.
Tiempo de preparación:
30 min
Técnica:
Tradicional