OBTENER RECETA Picante de pulpo En las playas mantenses, cuando el pulpo está fuera de veda, los restaurantes populares tienen un plato que no pasa desapercibido: el picante de pulpo. Pescadores y cocineros siguen un protocolo casi sagrado para asegurar que cada bocado sea perfecto. El pulpo debe ser cocido

OBTENER RECETA Pastel de yuca relleno de carne Cuando llegaba la visita a casa de los Zavala, en Jipijapa, las tías Adela y Marianita se llenaban de emoción y era sabido que habría pastel de yuca relleno de carne. Este pastel se reservaba para los momentos que realmente importaban. Las

OBTENER RECETA Hayacas He muchos años, don Placita recorría las calles de Bahía de Caráquez en su bicicleta, llevando en un cartoncito las hayacas que su esposa preparaba con esmero y maestría. Estas hayacas, envueltas en hoja de plátano, eran una delicia que rápidamente conquistó el paladar de la gente.

OBTENER RECETA María pipona INGREDIENTES (Para 4 personas): 4 plátanos dominicos 1 tza de queso manaba rallado 4 tza de agua 3 hojitas de cilantro pozo/chillangua 2 cdas de cebollín picado 2 cdas de cilantro picado 1 cdta de mantequilla 3 cdas de suero salado (opcional) 2 cdas de aceite